La Carrera de Gastronomía del Universitario Japón participó con gran entusiasmo en el evento «¡La Guayusa, aliada en el manejo sostenible de los bosques!» en conmemoración al Día Internacional de las Mujeres Rurales. Este evento se centró en la importancia de la guayusa como un recurso clave para el manejo sostenible de la Amazonía ecuatoriana, un tema de vital importancia para la preservación de nuestros recursos naturales y el fortalecimiento de las comunidades rurales.
Durante la jornada, estudiantes y docentes de la carrera de Gastronomía pudieron conocer de cerca las iniciativas innovadoras que están llevando a cabo comunidades rurales, especialmente mujeres, para fomentar la sostenibilidad de la Amazonía. La guayusa, una planta autóctona de la región amazónica, se ha convertido en un pilar clave para promover tanto el cuidado del medio ambiente como el desarrollo económico local. Además, se resaltó el papel fundamental de las mujeres rurales en la preservación de los ecosistemas y la gestión responsable de los recursos naturales.
El Universitario Japón, a través de su carrera de Gastronomía, ratifica su compromiso con la sostenibilidad, apoyando eventos y proyectos que promuevan el uso responsable de los recursos y el impulso de prácticas gastronómicas sostenibles. La guayusa, además de su valor ecológico, también está ganando terreno en el mundo gastronómico, siendo un ingrediente clave en diversas propuestas culinarias que promueven el consumo local y saludable.
Este evento no solo fue una oportunidad para aprender sobre la Amazonía ecuatoriana y sus riquezas, sino también para reflexionar sobre cómo cada uno de nosotros puede contribuir al cuidado del medio ambiente. El Universitario Japón invita a todos a informarse, participar y ser agentes activos en el cambio hacia un futuro más sostenible.
